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【目黒バルぴんちょ】スペイン研修食レポ

こんにちは！ 先日スペイン研修に行ってきた
シェフKUDOの食レポ第一弾！

まずはバレンシア!
バレンシアはトマト祭で有名な
バレンシアトマト！
料理にももちろん
たくさん使われています。

KUDOの研修成果は
店で確認してくださいね笑

ご予約はHPから
⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩
https://pincho.tokyo/

ご来店お待ちしております！

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東京都目黒区目黒1-6-13
Tel:03-6420-3312
ぴんちょ
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【目黒バルぴんちょ】桜スパークリング

ぴんちょの近くを流れる目黒川の桜は
今が満開です！

暖かい今日は
夜桜を眺めながら
ぴんちょの
桜スパークリングワインは
いかがですか？

お持ち帰り用グラスもご用意出来ます。

ご予約はこちらから
⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩
https://pincho.tokyo/

ご来店お待ちしております！

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東京都目黒区目黒1-6-13
Tel:03-6420-3312
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【目黒バルぴんちょ】目黒川の桜開花間近

ぴんちょの近くを流れる目黒川の桜も
週末には咲き始めそうです。

例年この時期はどこのお店も
とても混み合いますので
お花見をご予定の方は
早めにご予約をされることを
お勧め致します。

お花見におススメは
スパークリングワインをはじめ
たくさんの種類の飲み放題のついたコース！
お料理も
うに豆腐などの人気ピンチョスがなんと８種！
他にもハラミステーキなど
かなりお得なコースになっております。

ご予約はこちらから
⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩
https://pincho.tokyo/

ご来店お待ちしております！

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【目黒バルぴんちょ】牡蠣が美味しい季節です！

生牡蠣が絶賛美味しい
季節です！

スペインのスパークリングワイン
CAVAに合わせるも良し

バスクの微発泡地酒
チャコリに合わせるも良し

もちろんシェフ厳選の
日本酒にも！

産地食べ比べも魅力的です。
ご来店お待ちしております！

ご予約はHPから
https://pincho.tokyo/

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【目黒バルぴんちょ】新商品続々自

【目黒バルぴんちょ】新商品続々

自家製ツナと煮卵のピンチョス
グリーンレリッシュと
オリーブ

本場バスクのバルでも
時折見かける一品です。

ツナを口に含むと
レリッシュとオリーブの
爽やかな香りが
鼻から抜け
ここにワインを一口。
堪らない！！

ラベルが個性的なスペインワイン達は
左から

ピコフィノブランコエコロヒコ（白）
マスカット70% マルヴァジーア30%

ハロー・ワールド　ヴィオニエ（白）
ヴィオニエ 100%

センティディーニョ　アルバリーニョ　リアス・バイシャス DO（白）
アルバリーニョ100%

エル・チルコ　ディレクトール（赤）
ガルナッチャ、カリニェナ

いずれも幅広いお料理に合わせやすい
ワインです。
是非お試しください。

本日2/27月曜日は定休日です。

ご予約はHPから
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【目黒バルぴんちょ】サーモンパテ

【目黒バルぴんちょ】

サーモンパテを作ってみましたよ。
淡いピンクに
春を感じます。

本日2/20月曜日は定休日です。

またホームページの入れ替えのため
丸一日閲覧が出来ません。
ご迷惑をおかけ致しますが
何卒ご理解のほど
宜しくお願い致します。

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【目黒バルぴんちょ】新商品続々　

【目黒バルぴんちょ】新商品続々
　
春に向けて色々な新商品を試作中です。

昨日食べられたものが今日は
ない！なんてことも。

お客様の美味しい！
が商品化の一票に繋がります。

カウンター席でシェフの健闘する姿を
観ながらワインを一杯、
いかがでしょう😊

https://pincho.tokyo/（只今一部工事中です）

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【目黒バルぴんちょ】ぴんちょでオトナのオヤツ

焼きカマンベールチーズの蜂蜜かけ
　
前菜としても食後のおつまみやデザートとしても人気！
ぴんちょではおひとりさまや少人数でも頂けるよう
Sサイズのご用意もしております。

シェフおすすめ
ワイングラスでおいしい日本酒

今日も選りすぐりをご用意しております。
メニューに磨き（精米歩合）や日本酒度が記載されておりますので
自分の好みに合わせた一杯をお選び下さい。

本日も17時より営業しております。
皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】ぴんちょのニューイヤースペシャル
　
お祝いはやっぱりスパークリングワイン♪

ぴんちょでは松の内の15日まで
スパークリングワインを一杯500円で
ご用意致します。

何杯まで？？って？
お祝いですから何杯でもお楽しみ下さい。
新しい年を存分にお祝いしましょう！

皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】謹賀新年
　
本日は明日からの営業に備えてスタッフ一同張り切って準備をしております。
皆様に早くお会い出来ますように。

今年も目黒バルぴんちょを宜しくお願い致します。

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【目黒バルぴんちょ】ぴんちょのクリスマス
　
いよいよクリスマスですね！
ぴんちょではこの時期限定スペシャルサワーをご用意しております。

クリスマスグリーン（キウイ）
クリスマスレッド（グレナデン）

どちらもカットフルーツが入った
ちょっぴり甘酸っぱいサワーです。
お酒が飲めない方やお子様でも安心して飲めるノンアルコールもご用意しております。

またクリスマスらしい天使ハートラベルの入ったイタリアの赤ワインも入荷しております。
コースの肉料理と合わせても良し。
お食事後にチーズやドライフルーツをつまみながら締めのワインとしても楽しめますよ。

寒さが厳しくなりそうな週末ですが
皆様素敵なクリスマスをお過ごしください。

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【目黒バルぴんちょ】シェフ選りすぐりの日本酒

　冬至に向かってか寒さも本格的な冬になりました。

今回はシェフおすすめの日本酒をご紹介します。

天美（山口長州酒造）
純米吟醸　生原酒

風の森（奈良　油長酒造）
秋津保657

ワイングラスでお楽しみください。
どちらもすっきりとした飲み心地に
旨味がお口に広がり止まらない日本酒です。

お供はもちろん冬の味覚で
人気のピンチョス
牡蠣のグラタンで

本日も17時から営業しております。

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皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】年末営業日のご案内

　早いものでもう師走。
ぴんちょの年内のお休みは年末の29,30,31日になります。

　ゆったり座れて開放感溢れる２階のお席はとても人気。
忘年会やクリスマスなどのご予約は是非お早めに。

　HPからぴんちょ会員（無料）にご登録頂くと
チャージ無料やコース割引などのお得な特典もございます。

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皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】暖かい日におすすめ

　11月も最後なのに南風が肌を柔らかく撫で
湿気を帯びた束の間の暖かさが心地よく感じます。

そんな日には見た目さっぱり中身こってり系の
お料理がおすすめです。

○ 砂肝のコンフィ

○ うにとうふ

見た目は爽やかで口当たりも良いのに
口に含むと濃厚な味わい。
スカッとビールやレモンサワーを飲んだ後に
ワインと一緒に合わせてみてください。

皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】ボジョレーとご一緒に

食欲の秋
秋といえばボジョレーヌーボーの季節です。
すでに解禁されているのでもう召し上がられた方もいらっしゃいますよね。
ぴんちょのおすすめボジョレーは

ティエリー・カナール ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー プレミアム [2022]

　樹齢１００年を超える葡萄を手摘みし樽で発酵熟成されたこのワインはフレッシュさはありながらもボジョレーとは思えぬ深みを持ち合わせたプレミアムなワインです。

　お供には

秋香るマッシュルームと帆立のピンチョス

焼きカマンベールの蜂蜜掛け

合わせるとボジョレーが更に奥行きのある味わいに♪
秋の夜長にワインと食材の味変をぴんちょで楽しみませんか？

皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】今月の人気ピンチョスTOP５

NO5
牛すじ煮込みのチーズ焼き

NO4
野菜のピクルス

NO3
スモークサーモンとクリームチーズ

NO2
牡蠣のグラタン

NO1
雲丹とうふ

　ナンバーワンはやはり雲丹とうふでした。一度食べたら病みつきに、リピーターが多い一品です。

　そして日に日に寒くなるとやはり熱々のものを食べたくなりますよね。牛すじ煮込みのチーズ焼きや牡蠣のグラタンがよく出るのも納得です。

　あなたが好きなピンチョスは
ありましたか？食べたことのない方は是非保存をしておいてくださいね。

皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】秋の味覚きのこのソテー

　今日も一日お疲れ様です。

秋の味覚といえば
きのこですね。
ぴんちょのきのこのソテーは
卵黄を絡めて旨味たっぷりで頂きます。

きのこのソテーといえば
美食の街スペインサンセバスチャンの有名なバルGANBARAの
それは本当におすすめです。

スペインへの旅に思いを馳せ
秋の味覚を是非目黒バルぴんちょで

皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】何のピンチョスでしょう？

　今日も一日お疲れ様です。

芸術の秋にふさわしい色彩鮮やかなこのピンチョス。

スモークサーモンとクリームチーズのピンチョス

更にアボカドやイクラをトッピングされるとなると
もう間違いなしのお味ですよね。

食事の前の前菜に
仕事終わりの帰途、今日の自分へのご褒美に

食欲の秋、芸術の秋
そして疲れた身体と心の癒しを目黒バルぴんちょで

皆様のご来店をお待ちしております。

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目黒バルぴんちょ】キャロットラペとロゼワイン

　今日も一日お疲れ様です。

一瞬パスタ？と見紛う盛り付けの華やかなキャロットラペ。
美味しさはもちろん言うまでもなくなのですが
にんじんと一緒にドレッシングに含まれるオイルを食することでベータカロテンの吸収率がアップ！
ベータカロテンは体内でビタミンAになり免疫力やアンチエイジングなど様々な働きをしてくれます。

季節の変わり目でもあり、外出の多いこの時期は体調を崩しがちです。
疲れた身体に目にも楽しく身体に優しいぴんちょのキャロットラペはいかがでしょう。

お供はドイツのロゼワインを。

フリーランロゼオリバーゼター

見た目を裏切る辛口でキリッと飲みやすいワインです。
こちらなんとスペイン代表品種の葡萄テンプラニーリョがメインで使用されています。
熊がお酒を飲んでいるデッサンが描かれた微笑ましいエチケット（ラベル）はドイツの画家オットーディルの作品だそう。

Esta delicioso!

食欲の秋、芸術の秋
そして疲れた身体と心の癒しを目黒バルぴんちょで

皆様のご来店をお待ちしております。

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【目黒バルぴんちょ】カジョス

　今日も一日お疲れ様です。

今宵はアツアツで旨味たっぷりの
スペインマドリッド名物

カジョス（牛胃袋と豆煮込み）

お味は…もちろん

Esta delicioso!

目黒でサンセバスチャンでのバルに飛んだかのようなひと時を！

皆様のご来店をお待ちしております。

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